งานออกแบบ งานดีไซน์ ที่มีดีไซน์ งานไอเดียเก๋ๆ
Latte Art...จิบกาแฟ ดื่มงานศิลป์,ลาเต้ อาร์ต | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| คำว่า ลาเต้ (Latte) มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า "นม" ไม่แปลก ถ้าเราไปที่อิตาลี แล้วบอกบาริสต้าว่า Latte แก้วนึงครับ คุณจะได้นมสดร้อนแก้วนึงจริงๆ !! แต่ในประเทศอื่นๆ จะเข้าใจในฐานะกาแฟใส่นม ชื่อเต็มๆของลาเต้ คือ "caffè e latte" แต่เราๆนิยมเรียกกันสั้นๆว่า Latte อีกชื่อที่ใกล้เคียงกัน คือ "café au lait" เป็นภาษาฝรั่งเศส ซึ่งหมายถึงกาแฟใส่นมเช่นกัน ต้นกำเนิด Latte Art Latte Art เกิดขึ้นครั้งแรกที่อิตาลี ต้นกำเนิดวัฒนธรรมการทานกาแฟนั่นเองด้วยความที่อิตาลีเป็นเมืองแห่งศิลปะชั้นครู Barista ของที่นี่ จะเป็นผู้ที่มีวัยวุฒิและมีประสบการณ์โชกโชนแล้ว เมื่อเราไปบาร์ของที่นั่น จะไม่ค่อยพบวัยรุ่นทำงานชงกาแฟสักเท่าไหร่ ด้วยเหตุนี้เองคนอิตาเลียนจึงเป็นคนที่มีศิลปะอยู่ในหัวใจ ไม่ว่าจะหยิบจับอะไรเป็นศิลปะไปหมด ทำให้บาริสต้า เกิดความคิดในการสร้างลวดลายบนเครื่องดื่มของเค้า จากการเทฟองนมลงในกาแฟที่ทำอยู่ทุกวัน เพื่อสร้าความประทับใจให้แก่ลูกค้า จากนั้น "ลาเต้ อาร์ต" (Latte Art) ก็เริ่มเป็นที่แพร่หลาย ไปทั่วยุโรป อเมริกา และไทยเราด้วย การทำลาเต้อาร์ท มีด้วยกัน 3 แบบ
  Rosetta หรือลายใบไม้
 Rosetta หรือลายใบไม้
ลวดลายที่เกิดการจาก Free pour จะมีหลักๆด้วยกัน 2 ลายที่เป็นที่นิยม
1. Rosetta หรือลายใบไม้ 2. Heart ลายหัวใจ
 การลาก ‘ลาเต้ อาร์ต’ (Latte Art) สามารถสร้างลวดลายได้หลากหลายมาก ตามแต่จินตนาการ
 "ลาเต้ อาร์ต" ศิลปะที่คุณดื่มได้ !! ........................................................................................ ในเมืองไทยจะหาร้านที่มีลาเต้อาร์ทสวยๆ ค่อนข้างยาก เพราะร้านกาแฟชื่อดังต่างๆ จะต้องทำงานแข่งกับเวลาและแถวของลูกค้า ทำให้บาริสต้าไม่ได้ถูกเทรนด์ให้มาทำ "ลาเต้ อาร์ต" ในแต่ละถ้วย เพราะมันเสียเวลาในการทำมาก และมีโอก่าผิดพลาดง่ายถ้าไม่ชำนาญ แต่บางร้านก็ทำเสริฟลูกค้า เช่น ร้านแบล๊คแคนยอน หรือ ร้านกาแฟอินดี้ ทั้งหลาย             การทำ"ลาเต้ อาร์ต"นับว่าเป็นสเน่ห์อย่างหนึ่งของวงการกาแฟ เคยมีเรื่องเล่าน่ารักๆเรื่องหนึ่ง เกี่ยวกับการขอแต่งงานในร้านกาแฟเมื่อเจ้าบ่าวมาขอร้องให้บาริสต้า ทำ"ลาเต้ อาร์ต" ลายหัวใจข้างในมีระฆังวิวาห์อยู่ เมื่อกาแฟถูกเสริฟ เจ้าบ่าวก็คุกเข่า ขอฝ่ายหญิงแต่งงาน ฝ่ายหญิงตอบรับด้วยการจิบกาแฟ แล้วตอบว่า ได้ค่ะ!! สร้างความปลาบปลื้มแก่บาริสต้าผู้ชงกาแฟแก้วนั้นมากๆ
นอกจากนี้บาริสต้าที่ดี จะสร้าง "ลาเต้ อาร์ต" ตามอารมณ์ของลูกค้า เช่น เห็นลูกค้าเข้ามาด้วยใบหน้าเศร้าหมอง เมื่อสอบถามดูก็พบว่าเธอเพิ่งออกจากงาน บาริสต้าจึงทำ "ลาเต้ อาร์ต" เป็นข้อความว่า สู้ๆ เป็นรูปชูสองนิ้ว ทำให้ลูกค้ามีกำลังใจ เป็นต้น บาริสต้าที่ดีจะจดจำ ราละเอียดที่ลูกค้าชอบ แล้วทำลายให้ตรงกับความชอบนั้น เช่น ลูกค้าคนนี้ชอบเลี้ยงกระต่ายมาก มาทีไรก็จะทำลายกระต่ายให้ สร้างความประทับใจแก่ลูกค้าเป็นอย่างมาก ที่มา : Dei - icedlatte และภาพประกอบจาก Internet |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| *** เว็บไซต์มีดีไซน์ไม่ได้จำหน่ายสินค้า หรือผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในบทความ *** | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 
ตอนนี้ทำงานที่ร้านกาแฟ กำลังหัดอยู่
ฝาก E-mail เพื่อรับข่าวสารที่น่าสนใจ
 กำลังโหลด... |
||
